今天下午難得與恐龍機師去逛逛街...我們選了很少到訪的西環....我們家住奧運站，到西環其實只要3站巴士...
一直在九龍區長大的Miss Chan Chan從來沒有真正到過西環，最多只是坐巴士路過....今次因為想到一家韓式coffee shop,所以就拉著恐龍機師來...一杯柚子Koreano的確透心涼...
離開西環，我們坐坐叮叮到ifc逛逛街...每次對坐叮叮都很陌生的miss chan chan都會鬧笑話...今次也不例外...
我們在ifc突然靈機一觸，決定今晚來一個西餐之夜...於是，我們就在city super買好材料，再由Miss Chan Chan炮製海鮮Risotto...簡單好吃，有興趣大家也來煮一煮....
材料
(大約可以整到6碗份量)
日本米： 200克
(貼士:意大利米軟硬度難控制，日本米更簡單。不過因為怕食日本食材，今次買了台灣米，台灣米個樣&咬口同日本米是一樣的)
洋葱(切粒)： 100克
(貼士：多d唔怕，越多越香)
蒜頭(切粒): 約20-30克
雞湯： 500克
海蝦肉(切粒)： 200克
蜆肉： 100克
牛油： 50克
Parmesan芝士碎： 50克
做法
1)先將米用清水大約浸1小時，倒出瀝乾備用。
2)平底鑊內下少許油(橄欖油比較健康)，放入洋葱及蒜蓉用小火炒香約一分鐘。
3)倒入日本米及雞湯，大火煮滾後，轉小火煮 3分鐘。
4)加入海蝦粒及蜆肉，繼續用中火煮 3分鐘(每隔一分鐘攪動一次）
5)加入牛油及 Parmesan芝士碎，拌勻後上碟。
貼士
1)海鮮材料可隨個人喜歡加減，可用帶子或小魷魚取代海蝦。
2)建議用易潔鑊，因不容易黐底，煮出來的效果更好。
3)今次煮發現台灣米大約浸50分鐘已經足夠，如果想好咬囗，可以縮短浸米時間
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